Ecoturismo, desarrollo sustentable, turismo rural y desarrollo comunitario

Iniciativa "Ecolotepec" misión y abjetivos.-Introducción

Iniciativa ecoturística de la costa oaxaqueña "Ecolotepec" tiene la misión de integrar a las Sociedades Cooperativas, Sociedades de Solidaridad Social, Sociedades de Producción Rural, Asociaciones Civiles u otras Organizaciones Civiles u otras organizaciones Sociales afines al cooperativismo y al trabajo comunitario en torno a la costa y el litoral oaxaqueño asi como aprovechar,cuidar, y desarrollar de manera sustentable los  recursos asociados a la Costa chica de Oaxaca, afiliandonos en aspectos ambientales, económicos y sociales mediante la solidaridad, la auto responsabilidad, la democracia, la igualdad de oportunidades, el manejo responsable y protección de nuestro entorno tanto ambiental y social , todo ello con miras a la construcción de una “Economía Ecológica túristica Solidaria y Sustentable” en la región.






Misión Social



I.- Promover acciones y proyectos de carácter local y regional encaminados a la conservación, protección y restauración de los ecosistemas y  su biodiversidad en la costa de Oaxaca.



II.- Formular acuerdos, planes económicos, sociales, culturales, educativos, de capacitación, difusión y ambientales para las actividades que podrán desarrollar los miembros como Unión, así como servir de lugar de encuentro para el intercambio de experiencias,obteniendo resultados socioculturales y económicos, asi como  información  para impulsar investigaciones en asuntos de interés para los miembros y beneficiarios de los programas comunitarios.



OBJETIVO

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO



El desarrollo del centro ecoturístico  de la Costa de Oaxaca, tiene como fin apoyar la red de ocho organizaciones comunitarias, fortalecerá su capacidad institucional y mejorará la calidad y la rentabilidad de los servicios de ecoturismo ofrecidos por sus miembros. El programa incluirá una evaluación de servicios y productos; actividades de capacitación, asistencia técnica, y comercialización. Se dará apertura y operará una nueva oficina y construirá y operará tres nuevos centros turísticos comunitarios en la costa de Oaxaca.







El proyecto permitirá que las empresas ecoturísticas integrantes mejoren, diversifiquen y promuevan sus productos y servicios. "Ekolotepec"  asesorara, impulsará y fortalecerá su capacidad administrativa, institucional y técnica para proporcionar servicios y o productos ya sea a  a empresas integrantes o en las mismas comunidades . Mediante la capacitación, la asistencia técnica, la comercialización, los intercambios de aprendizaje, un fondo de préstamo y una planificación que incluya toda la red, en cuanto a el Donatario busca mejorar los ingresos de los participantes del proyecto y al mismo tiempo conservar los recursos ambientales.



Se prevé que unos 150 participantes de ascendencia indígena  se beneficien directamente de las actividades del programa. Entre los beneficiarios adicionales se incluye a aproximadamente 750 familiares.



La oficina "pura vida"estará ubicada en Puerto Escondido, Oaxaca., donde se promovera el ecoturismo de manera que los visitantes de la costa encuentren y descubran los atractivos de la zona, asi como participar en los proyectos,ecológicos y sociales en las comunidades que integran la costa Las actividades se realizarán a lo largo de la costa en las comunidades, donde los miembros viven y trabajan.





El equipo  incluirá a un coordinador de proyecto, dos promotores comunitarios y un secretario. La capacitación de miembros y dirigentes es una característica importante entrelazada en cada uno de los siguientes componentes fundamentales del proyecto.



Comunidades a Beneficiarse

1.-Barra de colotepec.

2.-Comunidad de cacalote "roca blanca"

3.-San juan atotonilco.

4.-Laguna de Manialtepec.

5.-Parque Nacional lagunas de Chacahua.

6.-Comunidad de Ventanilla.



















Proyectos a realizar

1.-Apoyar toda accion existente en protección al medio ambiente.

2.-creación de 2 centros ecoturísticos con 10 cabañas o habitaciones c/u

3.-ecotours y visitas a lo largo de toda la costa terrestre y maritimo .

4.-Conserva y deshidratación de frutos y alimentos.

5.-Facilitar acceso a nueva tecnologá, como la termosolar y fotovoltaica.

6.-Impulsar las fabricas de mezcal de la zona.

7.-Contribuir y continuar con programas para la proteccion de la fauna.

8.-Criadero de mojarra tilapia.

9.-Impulsar y fortalecer cualquier iniciativa que sea de beneficio para la comunidad.

10.- Sistema de captacion y planta purificadora de Agua.







































Centro Ecoturístico Ecolotepec

La creación del centro ecoturístico es  el pilar de esta Iniciativa Ecolotepec , ya que con esto se obtendrán recursos necesarios para continuar apoyando y creando nuevas iniciativas en la csta de Oaxaca,Ubicado estrategicamente en las afueras de Puerto Escondido , principal destino turístico ,este centro dedicará su espacio a ofrecer alojamiento a turistas y viajeros en su paso por la zona, se ofreceran servicios como:

Hospedaje
Restaurante
Escursiones
Equitación
Ecotours
Clases de surf
Surfaris
Masajes
Clases de español para extranjeros

Ayudaremos directamente con personas de y en  las comuidades aledañas a puerto Escondido promoviendo la visita y el respeto por los atractivos de la zona .

¿Qué esperamos obtener?
los fondos suficientes para impulsar el resto de la iniciativa los cuales son:

Apoyar toda accion existente en protección al medio ambiente.


Creación de 2 centros ecoturísticos con 10 cabañas o habitaciones c/u

Servicio de Ecotours y visitas a lo largo de toda la costa terrestre y maritimo .

Conserva y deshidratación de frutos y alimentos para su posterior comercialización.

Facilitar acceso a nueva tecnologá, como la termosolar y fotovoltaica.
capacitación técnica y distribución de nuevas energías
Impulsar las fabricas de mezcal de la zona.

Contribuir y continuar con programas para la proteccion de la fauna.

2 Criaderos de mojarra tilapia.

Impulsar y fortalecer cualquier iniciativa que sea de beneficio para la comunidad.

2 plantas purificadoras de Agua.



Empleos generados directo   50
Familias beneficiadas 150  aprox

Para Iniciativa México.- Resumen

* Título:
"Iniciativa Ecolotepec"


* Año de inicio del proyecto: 2010 en idea.

Lugar donde se lleva a cabo tu iniciativa :
Barra de Colotepec, Puerto Escondido Oaxaca, México.


* Iniciativa Ecolotepec Participa apoya, promueve y fortalece:
Calidad de vida
Desarrollo comunitario
Medio ambiente



* Iniciativa Ecolotepec pertenece tambíén a las siguientes subcategorías:
Alimentación
Cultura
Educación
Empleo
Salud
Espacios públicos y recreativos
Identidad cultural
Proyectos económicos
Agua y saneamiento
Ahorro y nuevas fuentes de energía
Preservación de áreas naturales y especies

Visita la Página web:
http://iniciativaecolotepec.blogspot.com/

Liga / URL de video:
http://iniciativaecolotepec.blogspot.com/


Inovación

* Describe tu iniciativa en una sola oración (150 caracteres):
Centro Ecotúristico y desarrollo comunitario Ecolotepec


* Describe qué es lo que hace a tu idea única y diferente a lo que otros hacen en este tema :

Lo que hace a esta idea única es el hecho de que es enorme, igual que mexico su gente y el futuro de ambos...Esta iniciativa abarca 3 de las categorias principales y 11 sub categorías, en si el proyecto Ecolotepec podría ser considerado como 7 iniciativas en una: Proyectos a realizar


1.-Apoyar toda accion existente en protección al medio ambiente.
2.-creación de 2 centros ecoturísticos con 6 cabañas o habitaciones c/u
3.-ecotours y visitas a lo largo de toda la costa terrestre y maritimo .
4.-Conserva y deshidratación de frutos y alimentos.
5.-Facilitar acceso a nueva tecnologá, como la termosolar y fotovoltaica.
6.-Impulsar las fabricas de mezcal de la zona.
7.-Contribuir y continuar con programas para la proteccion de la fauna.
8.-Criadero de mojarra tilapia.
9.-Impulsar y fortalecer cualquier iniciativa que sea de beneficio para la comunidad.
10.- Sistema de captacion y planta purificadora de Agua.

La iniciativa generará ingresos a partir del 3er mes de su inicio, dará cuentas y resultados, volviéndose autónoma y sustentable al 100% ,continuará apoyando todo proyecto que tenga relación en desarrollo para la comunidad.y beneficio para el medio ambiente.


Impacto

La iniciativa generará ingresos a partir del 3er mes de su inicio, dará cuentas y resultados, volviéndose autónoma y sustentable al 100% ,continuará apoyando todo proyecto que tenga relación en desarrollo para la comunidad.y beneficio para el medio ambiente.
creación directa inmediata de 50 empleos al inicio y duplicar la cifra al año.


* En una oración describe tu impacto o el impacto que deseas obtener (150 caracteres):
Mucha gente trabajando, ingresos para la comunidad, nuevos recursos para reinvertir y continuar ayudando.

* ¿En qué etapa se encuentra tu iniciativa?
 En planeación y con calendario de actividades


* Platícanos tus logros y cómo mides el impacto de tu iniciativa (1000 caracteres):

El impacto será medido de inmediato ,beneficiando la calidad de vida de la comunidad y contribuyendo económica y culturalmente al desarrollo sustentable de las zonas turísticas de la costa de Oaxaca.

* ¿A cuántas personas llegas o planeas llegar?¿Quién se beneficia directamente con tu iniciativa? :
50 empleos directos
duplicar la cifra en un año
aportar ayuda económica  a la zona, se estima de manera indirecta beneficiar a mas de 150 familias, en su mayoría de  desendencia indígena.
Aportar conciencia ecológica y protección al medio ambiente.



Sustentabilidad

¿Cómo se financia  iniciativa Ecolotepec o cómo esperas que sea financiada?
•Empresas y departamentos de Responsabilidad Social Corporativa
•Recursos Generados por la propia iniciativa


* ¿Cuáles son tus obstáculos económicos más importantes y cómo planeas sortearlos?
 Es  un proyecto demasiado grande y es posible  y sutentable y autónomo, pero requiere de una inversion para comenzar es por eso que la creacion del centro ecoturístico basica y elemental nos ayudara a generar los recursos para sostener el proyecto, situados en las sfueras de Puerto Escondio, lugar de mayor relevancia turística en la zona,donde ofreciendo diversos servicios (hospedaje,ecotours,tours extremos,clases de surf,clases de español para extrangeros)estas actividadesnos ayudaran  obteniendo los suficientes recursos y más para ser autosustentable este proyecto, planeamos, invertir al mes unos 50 000 pesos apartir del 4to mes de inicio , además de los 2000000mxn de pesos donados por Iniciativa México, aunque con 1000000 mxn y mas tiempo, es posible!



*¿Cómo gastar los recursos de 2,000,000 mxn?

2 centros ecoturísticos con
6 cabañas o habitaciones c/u  ,
uno en barra de Colotepec y otro en Roca blanca ....................$1000,000

Ecotours y visitas a lo largo de toda la costa terrestre y maritimo .$150000

Conserva y deshidratación de frutos y allimentos ........................ $100000

Centro de capacitación y distribución de tecnológia
 en  energías alternas....................................................................$200000

2 Criaderos de mojarra tilapia......................................................$150000

 2 plantas purificadoras de Agua...................................................$150000


Cuéntanos sobre ti
* ¿Qué fue lo que motivó el desarrollo de esta iniciativa? Cuéntanos su historia :
Muchos motivos,entre ellos , superacion, personal, comunitaria, protejer, la costa de Oaxaca,ayudar a la gente, por que sé lo dificil que es vivir ahí ya que casi no hay empleos y los que hay son super mal pagados, hay abuso por parte de empresarios y autoridades,quiero crear, mas que esperanza, quiero crear algo que dure por siempre y que la gente de mi comunidad lo disfrute,sobretodo, las generaciones futuras, ya que como van las cosas, si puerto Escondido continua creciendo de manera inmesurable y nada sustentable , sin opción de empleos, los jóvenes de la costa no tendrán un futuro seguro,tendrían que emigrar buscando mejores oportunidades, y eso es lo que no quiero, deseo la costa de3 Oaxaca se beneficie y estar satisfecho al formar parte de algo que ayuda a mas gente!!!


Acerca del director de esta Iniciativa:
jorge b.- empresario feliz,30 años,nací en d.f ,poliglota (francés,inglés,italiano,español),autodidacta,diseñador gráfico,webmaster,ecologista,activista empedernido,practicante católico,automotivado,de amplio criterio,defensor de mama natura,artista plástico,escritor,filosofo,deportista extremo,gran capacidad de adaptación y trabajo en equipo,lider por naturaleza,no lo digo yo lo dicen las estrellas, gran sentido del humor!!!,gran habilidad verbal y de comunicación,iq de 160, facilidad para tomar, enfrentar y superar metas y espectativas!!!virtudes: visualizar  analizar  atacar y conquistar... tengo muchas ganas de crear algo eterno y que mejor que sea en beneficio de tantos....."hoy por ti ...mañana por todos"


EL LEMA QUE CARACTERIZA ESTA INICIATIVA ECOLOTEPEC ES:
"HOY POR TI MAÑANA POR TODOS"



MUCHAS GRACIAS POR TOMARSE EL TIEMPO DE LEER ESTA "INICIATIVA ECOLOTEPEC" !!!

Energía solar térmica y fotovoltáica.

Iniciativa Ecolotepec, creará un centro de distribución y capacitación en el uso de energía solar fotovoltáica y térmica, creando este centro de capacitación de técnicos y vendedores de instalaciones de energía solar,contribuyendo de manera directa creando y capacitando alrededor de 20 personas a lo largo de la costa.

Costo inicial 100 000 mxn
incluye:


¿Qué esperamos obtener?
objetivo.-generar recursos propios para continuar desarrollando y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de la zona, ya sea para los beneficiados que contraen empleo y capacitación asi como el uso de energía solar en la zona .- reduciendo costos de producción energética y la contaminación al ambiente.
Beneficiados de manera directa 20 personas.

¿Porqué Energía Solar?



Es energía no contaminante.

Proviene de una fuente de energía inagotable.

Es un sistema de aprovechamiento de energía idóneo para zonas donde el tendido eléctrico no llega (campo, islas), o es dificultoso y costoso su traslado (conviene a mas de 5 Km).
Los sistemas de captación solar son de fácil mantenimiento.
El costo disminuye a medida que la tecnología va avanzando (el costo de los combustibles aumenta con el paso del tiempo porque cada vez hay menos).

Además de su potencial como energía ecológica y respetuosa con el medio ambiente, la energía solar tiene una amplia variedad de beneficios.

- Su situación y climatología hace de España un país muy favorecido por la radiación solar
- La solar es la energía más respetuosa con el medio ambiente
- Sus recursos son inagotables
- Minimiza la dependencia de energías contaminantes como el petróleo
- Posee una alta eficiencia
- No afecta a la calidad del aire ni de los suelos
- Las instalaciones son silenciosas y limpias
- Las placas fotovoltaicas tienen una larga vida útil (entre 20 y 30 años)
- Facilita el autoabastecimiento
- Permite generar energía allí donde se necesita, ahorrando costes de transporte





                                                              Energía Fotovoltáica







Energía térmica.

planta de purificación de agua

Iniciativa Ecolotepec, planea crear también una planta de purificación de agua en las instalaciones del cntro ecoturístico,con el propósito de inmediato comenzar a generar empleos así como conseguir más fondos para continuar impulsando el proyecto.Con esto se crearán más empleo y fuente de ingresos para la gente de la costa , se planea que unas 10 empleos de manera directa se beneficiaran con este segmento de la iniciativa.
¡porqué agua purificada?

Actualmente en México y Latinoamérica existe una creciente demanda de agua de excelente calidad. Las redes de agua de nuestras comunidades han demostrado su incapacidad para brindarnos de ella. Las grandes compañías de embotellado han resentido la fuerte competencia que implican los pequeños negocios, que han bajado sus precios hasta en 200% con respecto a las aguas de marca, y aún así para estos pequeños negocios pueden resultar con utilidades de hasta 600% dependiendo la zona y el país. En otras palabras los pequeños negocios tienen un precio dos veces menor, y aun así ganan hasta 6 veces lo que invirtieron en cada presentación de 19 litros. En México en el año 2004 se consumieron 29 mil millones de litros de agua embotellada (87% en garrafón) calculando que eate consumo sigue en crecimiento, El gran negocio del presente y el futuro sin duda es la venta de agua purificada

 a continuación un ejemplo de la planta a instalar.

Descripción de la planta a instalar:

Esta planta , tiene una capacidad de 2000 litros por hora, esta fabricada en acero inoxidable tipo 304L cal 14 y tiene acabado espejo.

Capacidad:

La capacidad máxima es de 800 garrafones en 8 horas de trabajo.

Componentes:

Sistema de Filtración

1 Filtro de lecho profundo medidas: 1.50mts de altura x 40 cm de diámetro.
Medio Filtrantes: Gravas, arenas sílices y antracita.
Entrada y salida de 1"

1 Filtro de carbón activado medidas: 1.50mts de altura x 40 cm de diámetro.
Medio Filtrantes: Carbón activado mineral concha de coco 6 x 20
Entrada y salida de 1"

3 Microfiltros pulidores de acero inoxidable, medidas: 20" de largo x 2.5" de diámetro..
Medio Filtrantes: 3 cartuchos de celulosa poliéster de 20" de 20, 10 y 5 micras de poro.
Entrada y salida de 3/4"

1 Esterilizador por luz ultravioleta en acero inoxidable medidas: 1.20mts de altura x 22 x 20 cm.
Contiene: Dos lámparas de 30 watts General Electrics
Entrada y salida de 1"

1 Equipo Generador de Ozono con válvula venturi 3/4" PVDF Kynar y válvula check de 1/4"
Produce: 1.2 gramos por hora de ozono
Contiene: 1 tarjeta electrónica y secador de aire.

SubTotal......$37,500.00

Lavadora de Garrafón

La lavadora de garrafones modelo L-3 (3 garrafones simultáneamente)

Integrada por:

1 Tarja dividida en 3 partes, una para lavado exterior , lavado interior y enjuagado interior fabricada de acero inoxidable.

1 Carro deslizable para lavado y enjuagado del garrafón.

2 Bombas de 1 H.P. en acero inoxidable marca ESPA.

1 Regadera

Sistema eléctrico y hidráulico integrado

Base en acero estructural recubierta con pintura epóxica.

Cubierta lateral de acrílico para que no salpique el agua.

SubTotal..........$15,500.00

Equipo hidroneumático

De un 1 H.P. de acero inoxidable con tanque de presión de 76 litros, con manómetro e interruptor de presión.

SubTotal.....$4,000.00

Tanques de almacenamiento

Dos (2) tanques de 5000 litros de color blanco marca Rotomex.

SubTotal.....$10,000.00 (ambos)

TOTAL...........$67,000.00






¡qué esperamos obtener?
La creación de 100 empleos directos.
Continuar creando fondos para seguir impulsando la iniciativa Ecolotepec.

Crianza de Mojarra Tilapia.- "Comunidad Ventanilla"

El proyecto durará doce meses y estará dividido en dos etapas:




En la primera, se construye el estanque y se introducen los alevines (peces pequeños). El tiempo de procesamiento hasta dar la talla del mercado es de aproximadamente seis meses. En este tiempo, los participantes del proyecto se capacitan para la construcción de los estanques, se familiarizan en el manejo de la maquinaria que ocupan (aereador) y conocen los riesgos de enfermedades y posibles amenazas externas que atacan a este tipo de peces.



En la segunda etapa, se plantea la consolidación del grupo en conocimientos, manejo de la producción y organización, con la finalidad de reinvertir las ganancias para lograr la auto sustentabilidad, ya que los márgenes de rentabilidad permitirían hacer una reinversión terminando este ciclo.



Actualmente el proyecto está funcionando; cuenta con el acompañamiento de un técnico.



Las personas beneficiadas por este proyecto son un grupo solidario de trabajo mixto, que cuenta con 10 miembros todas y todos cabezas de familia. Las familias están conformadas por 4 personas en promedio, por lo que el total de personas beneficiadas directamente es de 72.



Los recursos aplicados en este proyecto se distribuirán de la siguiente forma:




Concepto                                                                 Costo(sin iva)
Estanque de geomembrana de 6.15 m                      $ 16,781.74

Sistema de desagüe de 6”                                          $ 2,578.70

Terraplén                                                                   $ 1,304.00

Instalación                                                                $ 12,173.92

Aereador de inyección                                              $ 18,261.74

Subtotal                                                                    $ 51, 100 .10

I.V.A                                                                         $ 7,665.02

Total                                                                         $ 58,765.12







La compra de los peces (alevines) y el alimento

Concepto                                        Cantidad                                    Costo

Alevines                                            3,000                                        $3,000

Alimento para mojarra         Para todo el ciclo                                     $8,000
                                                  productivo                            


Subtotal                                                                                       $11,000.00

I.V.A                                                                                             $1,650.00

Total                                                                                            $12,650.00





Hasta el momento el costo del proyecto es de $71,415.12 pesos.



El compromiso, la determinación y la solidaridad para con nuestros hermanos, nos lleva a transitar por caminos nuevos, que no se habían considerado. Sin embargo, hoy estamos en posibilidades de explotarlos y, así, ayudar a más personas que requieran de nuestra ayuda.



Gracias a todos ustedes por enseñarnos que un mundo mejor es posible, y por no dejar de apoyar los trabajos de esta organización que es suya: ekolotepec.





Deshidratación de Frutos.- Comunidad de Roca Blanca



Deshidratado solar de frutos



Para el secado de frutas, la temperatura ideal que debe mantenerse es de 55 y 65º, y la duración del proceso puede ser de unos 2 a 4 días dependiendo de la fruta y del tamaño de los trozos. Para facilitar el secado se recomienda cargar el secador por la mañana poniendo el lado cortado de la fruta hacia el sol, no es necesario dar la vuelta a las frutas, transcurridos 2 dias se pueden agrupar para liberar espacio.

Para cargar el secador se hace de abajo a arriba.



Antes de colocar la fruta en el deshidratador hay que prepararla

• Los frutos con hueso: como albaricoques, ciruelas, melocotones, etc…, deben ser cortados por la mitad, hay que sacarles el hueso y ponerlos hacia el sol por el lado cortado

• Las frutas de pepita: peras, manzanas, se pueden cortar a cuartos o en rodajas

• Los higos y bayas: hay que ponerlos enteros

• Los tomates si son muy grandes hay que cortarlos a cuartos, los medianos por la mitad y los pequeños enteros con un pequeño corte para facilitar el secado

• Uvas: se pueden poner en pequeños racimos para ir más rápido, pero al acabar el secado será difícil desprender el pecíolo, si se arrancan las uvas del racimo van a secarse antes y no tendrán el pecíolo una vez secas.


Desenfección y pastuerización solar de alimentos

La desinsectación y pasteurización es un proceso que se consigue a temperaturas de entre 65 y 75º C en un proceso que se prolonga de 1 a 3 horas después de haber alcanzado la temperatura. Simplemente, depositaríamos los granos o frutas que queremos tratar directamente sobre la tela del secador o mediante bandejas resistentes al rango de temperaturas. Graduando la abertura de la trampilla se obtiene la temperatura deseada.


Deshidratado solar de frutos secos

La deshidratación de frutos secos es otro de los usos del ingenio. En este caso deberemos obtener entre 85 y 100º C y mantener estas temperaturas por un espacio de 4 a 5 h.Las almendras, avellanas, nueces, semillas, etc, con cascara o sin cascara se colocan directamente sobre la malla del secador o en bandejas resistentes al rango de temperaturas y cerrar la trampilla al máximo.



Secado de plantas medicinales

Para este proceso en los meses de verano es necesario poner el secador a la sombra, o reducir la insolación mediante una tela se sombreo y abrir el paso de aire al máximo, ya que la luz y las altas temperaturas pueden destruir principios activos de las plantas. En todo caso la Tº no debería sobrepasar los 45ºC.





Preparación de las frutas antes del secado

Previamente al secado de los frutos se debe realizar un blanqueamiento o tratamiento previo con el fin de preservar los nutrientes, neutralizar las enzimas que pueden causar putrefacción, facilitar el secado, mantener los colores y los aromas más cercanos a la fruta natural y conservar la fruta seca durante más tiempo. Este tratamiento previo que casi es obligatorio en el caso de secar verduras, es opcional en el caso de las frutas, aunque, si realizamos un pretratamiento, mejorará la calidad de las frutas, sin tanta perdida de la vitamina A y C, de color o de sabor. Para llevarlo a cabo se puede utilizar un baño en una solución acuosa de ácido cítrico al 0,5%, o ácido ascórbico al 0,2%, o bien zumo de limón 1l por 10l de agua.




Un aparato para la temporada soleada

Es evidente que las temperaturas más elevadas sólo se consiguen de abril a septiembre en nuestras latitudes. Una norma básica en el funcionamiento del deshidratador es evitar que se forme condensación en el interior mediante la regulación de la abertura con la palanca de ventilación.


1.-aprender el diseño


Familiarizarse con el diseño para reducir al mínimo los errores ...

Hay rejillas de ventilación en la parte delantera debajo de la cual se esconden en esta imagen. La sección más oscura es una pieza de material absorbente de calor, se utilizó para este metal pintado deshidratador particular, pero otros materiales hará siempre y cuando están a oscuras. La comida en sí se coloca en la plataforma, que será hecha de una pantalla de tela. Otros materiales como la pantalla se puede utilizar, pero tome en cuenta descargando químicos para evitar la contaminación. La pieza parte de atrás de madera de la capa se puede abrir para quitar la plataforma y proporcionar una ventilación adicional.





paso 2 .-Encuentra los Materiales

2 capas delgadass de madera (Cuerpo)
4 2,5 "de largo de 2" x 4 "s
10 pies de 2 "x 2 madera" (frenos y el secado de soporte del estante)
Una Ventana (20 "x 23 1 / 8") o una losa adecuada de plástico transparente.
Pantalla (por los respiraderos de gobierno)
Tela estirable / Material. Se utilizó Stalkings. (Para tendedero)
2 bisagras
Tornillos
Grapas
Termómetro
Un gancho y cadena (para atar la puerta trasera)
Selle (Para los perfeccionistas)



 paso 3.-Piezas a la medida

Aquí está una lista de control para las piezas de madera contrachapada.
-1 'X 23 1 / 4 "(Arriba)
- DOS de 20 "x 12" x 26 1 / 8 "x 14 1 / 8" (Lados) Esto tiene un corte diagonal.
-26 1.8 "x 23 1 / 16" (abajo) este será recortado para ajustarse a las piernas y los respiraderos.
-14 1.8 "x 23 1 / 16" (volver) Esto será en las bisagras.

paso 4.- Ensamble
A. Corte de 2 "x 4" muescas a cabo sobre la pieza de madera inferior capas para las piernas. Recorte de 2 "x 4" rendijas de ventilación.
B. Construir primera base como muestra la imagen.
C. Fije las piezas laterales de madera de la capa a las piernas.
D. Coloque capas trasero de una pieza de madera.
E. tornillo de 2 "x 2" en la parte superior de las piezas laterales a la barra de la pieza superior. (Esto es más claro después de ver la segunda foto, en este paso)

* entonces atornille para evitar que se resquebraje



 

paso 5.-Componentes Adicionales.

A. Tamaño y calor Insertar plataforma absorbente (aproximadamente 23 "x 20"). Esto se apoya en la parte superior de las piernas.
B. Construir secado pantalla por el estiramiento y grapado material sobre una de 14 "x 22 1 / 2" marco construido, de 2 "x 2" de piezas.
C. Cortar y conectar soporte de la pieza para el secado de la pantalla.
D. Coloque la ventana. Calafateo de las fronteras es recomendable, pero si la ventana está a ras contra el marco, a continuación, calafateo es opcional.
E. respiraderos Cubrir con material de la pantalla para proteger de los insectos.
F. Coloque el termómetro en el interior, a ser posible cerca de la pantalla de rack de secado.
* limpiar las piezas antes de añadirlos






paso 6.-Consejos

A. La deshidratación se produce entre 100 y 140 grados Fahrenheit. Cualquier menor y las bacterias pueden crecer, sus posibles incrementos, y se cocina. Con el fin de lograr este equilibrio la puerta trasera puede ser necesario entreabierta.
frutas y hortalizas B. Diferentes tienen diferentes rangos de temperatura óptima de secado. Hay investigaciones que se están secando para averiguarlo.
C. Recuerde guardar el resultado en un lugar seco.








Producción de Mezcal.- Barra de Colotepec


¡Porqué Mezcal? .- ver video


Una producción anual de mezcal valuada en 180 millones de pesos representa “un gran potencial económico” que México debe aprovechar para exportar a los mercados internacionales, en donde la demanda crece 50 por ciento cada año, afirmó Francisco Javier Pérez Cruz.




El presidente del Consejo Mexicano de Productores de Maguey de Mezcal recordó que México cuenta con unas 330 mil hectáreas de maguey, 40 mil cultivadas y el resto silvestres, y una producción anual estimada en seis millones de litros de mezcal.



En entrevista para dar a conocer una campaña de promoción de la bebida, reconoció sin embargo que sólo 50 marcas de mezcal, de las 150 registradas en el país, están preparadas para salir a los mercados internacionales. El reto, destacó, es agregar valor al mezcal, lograr una mejor comercialización, aprovechar la denominación de origen, las 150 variedades de agave y las exportaciones libres de impuesto a Estados Unidos y Canadá.



“Una ventaja de la industria del mezcal es que en México hay más de 150 variedades de agave. Sólo en Oaxaca se tienen al menos ocho variedades de maguey, de las cuales podemos obtener productos muy diferenciados”, dijo.



Apuntó que la denominación de origen abarca a Oaxaca, Guerrero, Durango, Zacatecas y San Luis Potosí, así como once municipios de Tamaulipas y un ejido de Guanajuato, en donde casi 50 mil familias, principalmente de zonas marginadas, dependen directamente del cultivo del maguey.



Detalló que de la producción anual de mezcal en 2007, de 6 millones de litros, sólo un millón fue certificada por cumplir las normas oficiales de elaboración y envasado. De ésta la mitad se vendió en el extranjero, en particular 80 por ciento a Estados Unidos.



Pérez Cruz aclaró que el mezcal no certificado, lo cual no significa que sea ilegal o adulterado, fue para autoconsumo. “Con la norma oficial se busca que todo el producto se venda envasado, nada a granel. Nos costará trabajo porque no tenemos las condiciones, preparación ni recursos, porque la mayoría de quienes dependen de esta industria es gente que está en zonas rurales y marginadas, en empresas familiares”.



El representante del sector señaló que la mayoría de los mezcaleros produce su maguey, elaboran la bebida, la envasan y la comercializan, “lo que representa una ventaja porque los ingresos van directamente hacia esas familias”.



Explicó que producir un litro de mezcal tiene un costo estimado de 30 pesos, que al multiplicarse por los 6 millones de litros al año resulta en 180 millones de pesos. “Ese es el valor de nuestra producción, a parte tenemos 40 mil hectáreas cultivadas. Es un gran potencial económico que México puede explotar para atraer divisas; tenemos 330 mil hectáreas de maguey cultivado y silvestre, es una planta con un tiempo máximo de vida de seis o siete años”. Actualmente, dijo, una fábrica familiar produce entre 300 y 600 litros al mes, aunque “en épocas de frío dejan de trabajar, igual que en la de lluvias. En promedio, una fábrica en el medio rural produce sólo la mitad del año. Las fábricas con una infraestructura y más tecnología están en condiciones de producir durante todo el año”. (Notimex)





Una industria creciente

30 pesos es el costo estimado para producir un litro de mezcal

6 millones de litros se producen al año en todo el país

40 mil hectáreas se destinan al cultivo del agave

8 variadades de maguey sólo en Oaxaca

Centro ecoturístico "Ecolotepec" misión y objetivos.

Iniciativa ecoturística de la costa oaxaqueña "Ecolotepec" tiene la misión de integrar a las Sociedades Cooperativas, Sociedades de Solidaridad Social, Sociedades de Producción Rural, Asociaciones Civiles u otras Organizaciones Civiles u otras organizaciones Sociales afines al cooperativismo y al trabajo comunitario en torno a la costa y el litoral oaxaqueño asi como aprovechar,cuidar, y desarrollar de manera sustentable los  recursos asociados a la Costa chica de Oaxaca, afiliandonos en aspectos ambientales, económicos y sociales mediante la solidaridad, la auto responsabilidad, la democracia, la igualdad de oportunidades, el manejo responsable y protección de nuestro entorno tanto ambiental y social , todo ello con miras a la construcción de una “Economía Ecológica túristica Solidaria y Sustentable” en la región.


Misión Social

I.- Promover acciones y proyectos de carácter local y regional encaminados a la conservación, protección y restauración de los ecosistemas y  su biodiversidad en la costa de Oaxaca.

II.- Formular acuerdos, planes económicos, sociales, culturales, educativos, de capacitación, difusión y ambientales para las actividades que podrán desarrollar los miembros como Unión, así como servir de lugar de encuentro para el intercambio de experiencias,obteniendo resultados socioculturales y económicos, asi como  información  para impulsar investigaciones en asuntos de interés para los miembros y beneficiarios de los programas comunitarios.

OBJETIVO
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO


El desarrollo del centro ecoturístico  de la Costa de Oaxaca, tiene como fin apoyar la red de ocho organizaciones comunitarias, fortalecerá su capacidad institucional y mejorará la calidad y la rentabilidad de los servicios de ecoturismo ofrecidos por sus miembros. El programa incluirá una evaluación de servicios y productos; actividades de capacitación, asistencia técnica, y comercialización. Se dará apertura y operará una nueva oficina y construirá y operará tres nuevos centros turísticos comunitarios en la costa de Oaxaca.



El proyecto permitirá que las empresas ecoturísticas integrantes mejoren, diversifiquen y promuevan sus productos y servicios. "Ekolotepec"  asesorara, impulsará y fortalecerá su capacidad administrativa, institucional y técnica para proporcionar servicios y o productos ya sea a  a empresas integrantes o en las mismas comunidades . Mediante la capacitación, la asistencia técnica, la comercialización, los intercambios de aprendizaje, un fondo de préstamo y una planificación que incluya toda la red, en cuanto a el Donatario busca mejorar los ingresos de los participantes del proyecto y al mismo tiempo conservar los recursos ambientales.

Se prevé que unos 150 participantes de ascendencia indígena  se beneficien directamente de las actividades del programa. Entre los beneficiarios adicionales se incluye a aproximadamente 750 familiares.

La oficina "pura vida"estará ubicada en Puerto Escondido, Oaxaca., donde se promovera el ecoturismo de manera que los visitantes de la costa encuentren y descubran los atractivos de la zona, asi como participar en los proyectos,ecológicos y sociales en las comunidades que integran la costa Las actividades se realizarán a lo largo de la costa en las comunidades, donde los miembros viven y trabajan.


El equipo  incluirá a un coordinador de proyecto, dos promotores comunitarios y un secretario. La capacitación de miembros y dirigentes es una característica importante entrelazada en cada uno de los siguientes componentes fundamentales del proyecto.

Comunidades a Beneficiarse
1.-Barra de colotepec.
2.-Comunidad de cacalote "roca blanca"
3.-San juan atotonilco.
4.-Laguna de Manialtepec.
5.-Parque Nacional lagunas de Chacahua.
6.-Comunidad de Ventanilla.



Proyectos a realizar
1.-Apoyar toda accion existente en protección al medio ambiente.
2.-creación de 2 centros ecoturísticos con 10 cabañas o habitaciones c/u
3.-ecotours y visitas a lo largo de toda la costa terrestre y maritimo .
4.-Conserva y deshidratación de frutos y alimentos.
5.-Facilitar acceso a nueva tecnologá, como la termosolar y fotovoltaica.
6.-Impulsar las fabricas de mezcal de la zona.
7.-Contribuir y continuar con programas para la proteccion de la fauna.
8.-Criadero de mojarra tilapia.
9.-Impulsar y fortalecer cualquier iniciativa que sea de beneficio para la comunidad.
10.- Sistema de captacion y planta purificadora de Agua.






Desarrollo Sustentable -- Ecoturismo

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